Velouté de courge au foie gras

Voici une recette relativement simple à réaliser et si vous êtes nombreux la présentation dans le légume même sera une merveille !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200g de courge

- 1 cube de bouillon de poule

- 1.5 litre d'eau 

- sel poivre

- 50g de foie gras (terrine pas le foie gras frais)

- une pincée de céleri

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

Peler et couper en cubes la courge puis la mettre dans la casserole avec l'eau, le céleri, le bouillon et laisser cuire pour 30 mn environ. Ajouter le foie gras, la créme et laisser fondre le tout puis mixer et rectifiez l'assaisonnerment.

C'est fait !!