05 avril 2012

Saumon en belle vue

  Cà y est j'ai réalisé mon premier saumon en belle vue .... un peu délicat à faire .... Pour un saumon de presque trois kilos , j'ai usé mon four et la léche frites pour avoir un contenant suffisamment grand, mais j'ai quand même été obligé d'enlever la tête et la queue ! ensuite la cuisson avec ce que j'ai pu de hauteur de bouillon quelques légumes (carottes, oignons, céleri, romarin , thym ) de l'assaisonnement et au four à 180 degrés pendant 35 mn . Le plus délicat a été de défaire le poisson de son arête et de le placer... [Lire la suite]
Posté par joebot06 à 13:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]