22 février 2012

crêpe aux clémentines caramélisées

J'ai réalisé cette assiette pour participer à une petite ronde de crêpes ... Rien de bien compliqué ! des crêpes maison, quelques clémentines, du caramel et une chantilly (maison aussi) Faire une bonne pâte à crêpe  Faire un caramel blond et plonger deux secondes chaque quartier de clémentine avec une fourchette. Laisser refroidir sur un silplat .  Monter une chantilly maison. Filer le reste de caramel de suite à la fourchette sur un papier cuisson.  Il ne restera ensuite plus qu'à monter l'assiette ! J'ai passé... [Lire la suite]
Posté par joebot06 à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]